måndag, april 29

LET'S GO TO THE BEACH!


 En jätte varm och solig dag satt vi på stranden.

Och solade lite. 

Nästa fråga: när skall man våga sig i vattnet då?

söndag, april 28

WELCOME

Så här ser det ut i mina hemtrakter
 Det höga huset på bilden bor jag i. Med balkongen på fjärde våningen på högra sidan.

 Utsikten från balkongen.

Och utsikten från mitt rumsfönster.

Som sagt bor vi väldigt centralt, precis mellan stadens huvudgator och intill bussterminalen. Perfekt läge med tanke på jobbet, stranden och ja, i princip allting. Så skönt att egentligen kunna gå vart som helst på bara fem minuter!

lördag, april 27

FUENGIROLA MOMENTS

Några instagram-moments från den gångan veckan.
 1. En kvällspromenad på stranden / 2. Fuengirola by night

 3. Har saknat alla dessa mysiga gränder / 4. Apelsiner mitt i stan!

5. De där jordgubbarna och någon lunch / 6. Världens lättaste lunch - tomat, oliver, grynost, kryddor

fredag, april 26

STRAWBERRY-ADDICTION

Före jag flyttade till Spanien talade jag om att leva på jordgubbar i sommar. De känns så löjligt billiga jämfört med Finlands prisklass och smaken är om möjligt ännu bättre än de finska varianternas. Så jag tror verkligen att jag kommer att köra på den linjen i sommar.
Dessutom började jag i god tid. Årets första färska jordgubbar, solandes på den nya balkongen.

torsdag, april 25

NEW HOME!

För några dagar sedan flyttade jag in hos några vänner. Sov först ett par nätter tillsammans med snälla Louise och flyttade sedan i går till mitt nya, egna rum. Vi är tre stycken som delar lägenheten och det hela blev alldeles perfekt för mig som inte visste var jag skulle bo. Läget så centralt som man typ kan komma kunde inte bli bättre, mitt rum är jätte mysigt och mina rumskompisar toppen. Det här kommer att bli mycket bra har jag på känn.

  Utsikten från mitt fönster över hustaken.

Mitt rum är enkelt och praktiskt; inga onödiga möbler, bara säng, bord och ett klädskåp. Funkar perfekt för mig.

måndag, april 22

GOING-AWAY PARTY

Tack till alla som gjorde min sista kväll i Finland så otroligt fin! Puss!
En av mina cupcakes i lite vardagligare stil i brist på fungerande redskap. Och det är ju smaken som förstås är det viktigaste eller hur?

Härligaste Katarina och Emma


Behövs det säga mer? Fina Katarina, Stella, Emma och Frida.

CHOCOLATE CUPCAKES

I torsdags bakade jag nästan choklad cupcakes. Jag planerade nämligen att göra det åt barnen min sista arbetsdag till ära men på grund av tidsbrist (läs: valde att gå på bio istället) gjorde jag det hemska beslutet att köpa färdiga muffins och bara göra glasyren själv. Fast jag måste nog själv säga att resultatet ändå blev rätt så bra. 
Jag hade alltså heller aldrig gjort cupcake-glasyr tidigare så jag googlade fram ett resept från en matblogg. Själva muffins-reseptet låter också ganska bra så nästa gång skall jag nog köra med hela paketet!

Till glasyren behöver du (ca 12st cupcakes)

180g smör i rumstemperatur
21/2 - 5dl florsocker
150g smält choklad
1tsk vaniljsocker 
lite mjölk vid behov

Barnen fick dem pyntade med lite strössel på och små blommor och hjärtan i, vilka båda var väldigt omtyckta. Troligtvis till och med mer än själva cupcaken. En av våra tjejer tyckte hon efter att ha ätit sin blev alldeles glittrig i magen tack vare alla pärlor och diamanter på glasyren :)

söndag, april 21

WAKEY WAKEY!

Inte en så dålig vy att vakna till.
Lever och mår bra, speciellt nu efter 14 timmars sömn. De sista veckorna i Finland var för min del rätt så fullspäckade med program så ni kan tänka er hur skönt det kändes att sova igen alla de där timmarna jag missat. Men ni kan antagligen också försöka tänka er hur det känns nu när ens kalender lyser med sin tomhet. Nog kommer det att ta ett tag att vänja sig vid livsstilen här igen, utan alla människor som lyser upp min vardag i Helsingfors, utan mitt jobb och allt det där vanliga man fyller sina dagar med. Det tar de där några veckorna, alltid, men antar att man vänjer sig.

TRAVELDAY

Frukost på Starbucks på Helsingfors-Vanda. Mmmm. Mocca.

Starbucks-flickorna. Kommer sakna den här tjejen så massoooor!

 ÄLSKAR flygfält. Den där spänningen innan själva äventyret börjar. Förväntan. Dessutom är det coolt när det så starkt känns som en sorts ingenmansland.

 Soligt, klart och vackert i dag. Någonstans ovanför Finland på väg mot Stockholm.

 Arlanda flygfält. Mellanlandade där i 4 timmar och strövade bara omkring utan egentligt mål men hade det ändå väldigt mysigt och lugnt och skönt.

Och så en reseoutfit!

LAST WEEK IN FINLAND

1. Regnigt på väg mot Vasa / 2. Lite morgonkaffe innan tågresan
3. Dopblommor som prydde köksbordet lillen till ära / 4. Hade ett härligt hotellrum under en natt

5. De där pannkakorna / 6. Måndagsmorgon på jobbet, glad och pigg ser man ut åtminstone
7. På väg och se film på tordagen / 8. Blev I Give It A Year. Den var underlig.

fredag, april 19

ONE THOUSAND THINGS TO SEE

Lite reseinspiration från pinterest
I dag är det min sista dag här. I Finland. I morgon bär det nämligen av mot Spanien, mot Fuengirola och nya äventyr. Allt är smått öppet ännu gällandes jobb, bostad, liv överlag, men jag antar att det fixar sig. Det gör det alltid. Och längre är jag inte ens speciellt nervös, smått pirrig i magen bara. Men jag är förväntansfull. Väldigt förväntansfull. Vi får se vad sommaren för mig sig i år.

Men nu skall jag sätta mig bilen och köra till jobbet en sista gång. Blir nog lite ledsamt att sluta måste jag erkänna, kommer att sakna barnen och mina arbetskompisar riktigt rejält tror jag. Men ikväll blir det lite festligheter min sista kväll till ära, återkommer senare med mer om den saken. Ha en skön fredag! Kram!

onsdag, april 17

AMERICAN PANCAKES

 En kväll blev jag inspirerad att baka riktiga Amerikanska pannkakor. Vilket jag alltså aldrig gjort förr. Så jag bara googlade fram ett resept som lät lovande och satte igång. Jag gjorde dock några egna ändringar i ingredienserna.

Jag använde

5 dl grovmalet semlemjöl (ett misstag som dock verkligen rekommenderas!)
1,5 msk bakpulver
1 tsk salt
2 msk socker
2 ägg
5 dl mjölk
4 msk flytande margarin


 Jag började med att blanda ihop de torra ingredienserna. Vid det här skedet märkte jag att jag av misstag tagit semlemjölet istället för vetemjöl men bestämde mig för att bara gå vidare och vänta och se hur det blir.

Sedan blandades ägg, mjölk (hälften) och margarin ihop i en annan skål vartill jag sedan långsamt tillsatte mjölblandningen. För att få smeter riktigt jämna lönar det sig att tillsätta den andra halvan av mjölkmängden efter att allt det övriga blandats ihop. 

Dags att stekas. Ungefär 1/2 - 1 dl smet per pannkaka. 

Voilá! 

Och så fick de bli min frukost nästa morgon. Var super nöjd med tanke på att de var mitt livs första Amerikanska pannkakor och tyckte de var mycket lättare att göra och steka än plättar. Gillade dessutom den lite fylligare konsistensen som specialmjölet gav! Jag åt mina med lite sirap och bär men pannkakorna fungerar ju också väldigt bra tillsammans med choklad och banan eller glass. Mums.

måndag, april 15

WHITE DREAMS

När jag såg den här hänga bland vintriga tröjor och fula rea-jeans på Lindex visste jag genast att där har vi den. Ni vet, när man ibland ser ett klädesplagg som man bara vet redan innan man provat att kommer att vara helt enkelt perfekt? Sådär kärlek på första ögonkastet. Det var precis vad det var med den här vita spetsdrömmen. Och när jag drog den på mig i provrummet var alla mina visioner bekräftade. Den här skall jag ha. Och -70% prislappen var ju ingen dålig liten extra den heller och priset på skönheten blev därmed under en ynklig 10 lapp.

Jag är inte helt säker hur midsommarn ser ut i Spanien, men är det ens något åt samma håll som vi har här är det här ett säkert klädval. Som gjord till midsommarklänning.

söndag, april 14

NEW OLD WALLET

Jag har en gammal släktklenod till plånbok för tillfället. Nåt gammalt svart av läder som följt med mina föräldrar i åratal men som jag nu lagt tassarna på. Efter att jag blev av med min perfekta plånbok i höstas har jag inte hittat någonting som skulle ha fyllt mina enorma krav och allt har bara känts fel fel fel. Tills nu. 

Den gamla saken är helt enkelt super funktionell, perfekt storlek och simpel. Allt som den bästa plånboken skall vara. Dock med ett minus; den är ganska så tråkig. Eller rättare sagt - var. 

 För en dag hittade jag billiga, guldfärgade nitar på Ur&Penn. Två påsar för priset av en dessutom.

 Min tråkiga plånbok skulle bli cool och rockig istället.

 Det var dock inget snabbt och smidigt projekt kan jag säga. Eller simpelt var det ju, bara att sticka igenom nitarna och böja de små utstickande metallgrejerna på insidan och de sitter fast som bara den. Men särskilt finger-vänliga var de inte precis och jag kom fram till att göra små hål med en spik innan gjorde allting åtminstone lite lättare.

Och så blev resultatet. Själv är jag väldigt nöjd och helheten blev lite annorlunda men ändå enkelt cool. Lite vågig och rynkig blev ju lädern på grund av spänningen men mig stör det inte. Huvudsaken är att de inte faller av i första taget!

Vad tycker ni?